Tonkabohne und Zitrone | Backblog
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Himbeer-Tartelettes ganz nach meinem Geschmack: super lecker, fruchtig und ein kleiner Eye-Catcher.
Ob mit oder ohne Baiserhaube, diese Törtchen lassen sich gut vorbereiten und überraschen durch einen leckeren Mandelboden und ein fruchtiges Himbeer-Curd.
Jetzt weiterlesen „Himbeer-Tartelettes mit Baiser“
Wenn du in diese Schokoladen-Tartelettes beißt, zerbricht erst einmal leicht der Haselnuss-Sandteig, bevor du an die cremige Ganache aus dunkler Schokolade gelangst.
Läuft dir das Wasser im Mund zusammen? Zu Recht. Hier gehts zum Rezept.
Jetzt weiterlesen „Schokoladen-Tartelettes mit einem Hauch Haselnuss“
Süße Feigentarte gefällig? Üblicherweise sind sie herzhaft. Ich mags lieber süß, daher habe ich klassische Gegenspieler der Feige kombiniert und eine ganz besondere Tarte gebacken.
Die Basis bildet ein bretonischer Mürbeteig mit Walnuss, gefolgt von einer Creme mit Ziegenfrischkäse mit Thymian, Feigenmarmelade und frischen Feigen on top. Klingt gut, was?
Jetzt weiterlesen „Süße Feigentarte mit Walnuss und Ziegenfrischkäse“
Gestatten, Zitronentarte mit Baiser und Limette. Diese fruchtige Tarte besteht aus einem feinen Mandel-Mürbeteig, einer Creme mit Zitronen und Limetten und fluffigen Baiser.
Hier gehts zum Rezept!
Jetzt weiterlesen „Zitronentarte mit Baiser und Limette“
Frei nach dem Motto „Mal was Neues: Erdbeer-Tarte statt Erdbeerkuchen“ möchte ich dir heute was ganz besonders feines vorstellen: meine fruchtige Erdbeer-Tarte mit Sesam und Pistazien. Der Sesam-Mürbeteig ist hier die absolute Überraschungskomponente, dazu kommt eine Pistaziencreme, ein Erdbeerkompott und frische, in Scheiben geschnittene Erdbeeren.
Hast du Lust auf ein besonders intensives Geschmackserlebnis? Hier gehts zum Rezept!
Jetzt weiterlesen „Erdbeer-Tarte mit Pistaziencreme und Sesam“
Dieses Rhabarber-Törtchen hat es in sich: auf einem zarten französischen Shortbread bettet sich ein fruchtiges Rhabarberkompott, umrahmt von einer fluffig-leichten Vanilleganache und getoppt mit pochiertem Rhabarber.
Wenns mal etwas mehr Rhabarber sein darf, ist dieses Wahnsinns-Törtchen mein Vorschlag für dich.
Jetzt weiterlesen „Rhabarber mit Rhabarber Törtchen“
Käsekuchen, meine Liebe. Ich hab ihn immer geliebt. Auch jetzt noch, nach all den Jahren!
Was sich wie der Beginn eines schlechten Liebesromans anhört, ist tatsächlich ein guter! Der goldene Kuchen war schon als Kind mein absoluter Lieblingskuchen, jeden Geburtstag wollte ich einen haben. Da die damit verbundenen Glücksgefühle nie abgerissen sind, wird es heute Zeit für diesen Klassiker.
Ein bisschen schwärmen werde ich noch, aber ich verkneife mir die Kindheitsgeschichten. Versprochen. Hier gehts zum besten Käsekuchen aller Zeiten!
Jetzt weiterlesen „Wahrhaftig bester Käsekuchen“
Mürbeteige sind nicht immer die ideale Wahl für Kekse oder Tartelette-Schalen. Stattdessen eignen sich Sandteige umso besser. Warum?
Der Sandteig ist etwas feiner als ein Mürbeteig und zerbricht leichter beim Reinbeißen. Das ist doch eigentlich insgeheim genau das, was wir alle wollen. Habt ihr dann auch noch keine Eier zuhause oder möchtet den Sandteig sowieso vegan machen, seid ihr hier genau richtig.
Jetzt weiterlesen „Sandteig mit Haselnuss“