Tonkabohne und Zitrone | Backblog
Backblog
Gâteau au caramel oder: ein französischer Karamellkuchen, der süchtig macht. Der Kuchen duftet nicht nur volles Hörnchen nach Karamell, es steckt auch ganz viel drin.
Lass dir dieses saftige Exemplar nicht entgehen!
Continue reading “Gâteau au caramel: volle Pulle Karamell”
Was ich am liebsten mit Pistazienmus mache? Genau, Pistazien-Financiers!
Falls du Financiers noch nicht kennen solltest: sie sind klein und wahnsinnig saftig. Die mit einer Pistazien-Ganache gefüllten Mandeltörtchen schmecken so gut, dass du sie definitiv ein zweites Mal machen wirst. Mindestens. Auf gehts!
Continue reading “Pistazien-Financiers: volle Pulle Pistazie”
Schokokuchen-Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Aber wenige davon zaubern einen so saftigen Kuchen, der vor intensivem Schokoladengeschmack strotzt und mit jedem Tag besser wird!
Wie beim saftigsten Marmorkuchen auch habe ich für den Schokokuchen drei Rezepte unter die Lupe genommen. Lust auf eine erneute Testreihe inklusive Rezept? Auf gehts!
Continue reading “Schokokuchen mit Espresso und Karamellglasur”
Biscuit de Savoie ist ein Kuchen wie kein anderer. Ohne Übertreibung ist er der fluffigste Kuchen, den ich je gegessen habe.
Dabei ist er auf eine wunderschöne Art und Weise simpel, wahnwitzig schnell gemacht und saumäßig lecker. Enjoy.
Continue reading “Biscuit de Savoie nach Philippe Rigollot (fluffigster Kuchen ever)”
Ein saftiger Marmorkuchen ist wie Käsekuchen – geht immer.
Da Marmorkuchen aber nicht automatisch super lecker ist (aber mir genau das wichtig ist), war es an einem gewöhnlichen Samstag deshalb soweit: der Marmorkuchen-Test. Ich habe drei Rezepte auf die Probe gestellt und möchte dir heute nicht nur das beste Rezept ans Herz legen, sondern auch die Gründe dafür erklären. Los gehts!
Continue reading “Saftiger Marmorkuchen? Immer!”
Süße Feigentarte gefällig? Üblicherweise sind sie herzhaft. Ich mags lieber süß, daher habe ich klassische Gegenspieler der Feige kombiniert und eine ganz besondere Tarte gebacken.
Die Basis bildet ein bretonischer Mürbeteig mit Walnuss, gefolgt von einer Creme mit Ziegenfrischkäse mit Thymian, Feigenmarmelade und frischen Feigen on top. Klingt gut, was?
Continue reading “Süße Feigentarte mit Walnuss und Ziegenfrischkäse”
Gestatten, Zitronentarte mit Baiser und Limette. Diese fruchtige Tarte besteht aus einem feinen Mandel-Mürbeteig, einer Creme mit Zitronen und Limetten und fluffigen Baiser.
Hier gehts zum Rezept!
Continue reading “Zitronentarte mit Baiser und Limette”
Bananenbrot mit Schokolade hast du noch nicht probiert?
Als Fan der Superlative möchte ich dir heute ein großartiges Rezept vorstellen: ein Schokoladen-Bananenbrot nach einem Rezept von Valrhona. Double chocolate, baby.
Continue reading “Bananenbrot mit Schokolade: die Superlative”