Mini Lava Cake mit flüssigem Kern

Mini Lava Cakes als kleines Dessert oder für zwischendurch.

Kennst du das? Du möchtest ein Schokoladendessert, hast aber keine Lust auf Pudding oder einen ganzen Kuchen? Da hab ich was für dich! Meinen mini Lava Cake mit flüssigem Kern, in insgesamt nur 30 min fertig zum Löffeln aus der schönsten Backform der Welt. Bereit? Los gehts!

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Hochzeitstorte selber backen: so klappts

Meine erste selbstgebackene Hochzeitstorte: ein voller Erfolg!

Hochzeitstorte selber backen (lassen) ist eine Option für dich? Ob als Gastgeschenk oder für deine eigene Hochzeit – ich teile alle meine Tipps mit dir, damit für den großen Tag alles paletti ist.

Es gibt zehn Schritte zum Glück und viel zu tun, also lass uns direkt loslegen!

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Pistazien-Financiers: volle Pulle Pistazie

Financiers mal anders: mit ordentlich Pistazien und in besonderer Form.

Was ich am liebsten mit Pistazienmus mache? Genau, Pistazien-Financiers!

Falls du Financiers noch nicht kennen solltest: sie sind klein und wahnsinnig saftig. Die mit einer Pistazien-Ganache gefüllten Mandeltörtchen schmecken so gut, dass du sie definitiv ein zweites Mal machen wirst. Mindestens. Auf gehts!

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Choux au craquelin mit Schokolade: Windbeutel de luxe

Choux au craquelin
Kleine Windbeutel mit Knusperschicht auf Französisch: Choux au craquelin.

Choux au craquelin oder fluffiger Brandteig mal klassisch Französisch. Choux (sprich: „Schuh“) sind kleine gefüllte Windbeutel mit Knusperschicht. Selbst ungefüllt sind die kleinen Dinger schon so lecker!

In meiner Variante gibt es sie mit einer herrlichen Schokoladen-Cremeux (frei übersetzt: umwerfende Schokoladencremefüllung). Und weil eine saure Komponente hier nicht fehlen darf, versteckt sich eine Himbeerfüllung darin.

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Pavlova mit Heidelbeeren und Kirschen

Pavlova mit Heidelbeeren und Kirschen
Leicht süßes Baiser und eine ordentliche Ladung Früchte: meine Pavlova mit Heidelbeeren und Kirschen.

Pavlova, Pavlova, klingelt da was? Sowohl mit Ballett als auch mit Dessert liegst du richtig.

Hier erwarten dich Infos zur lecker fruchtigen Eiweißtorte und ein bombastisches Rezept für eine Pavlova mit Heidelbeeren und Kirschen. Und ab!

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Financier au Chocolat als Mini-Gugelhupf

Financier au Chocolat
Nicht zu unterschätzen: saftige Schokoladen-Financiers.

Ein saftiges Financier. Eine Antwort auf: „Was mache ich mit Eiweißresten?“.

In meiner Backküche bleibt viel Eiweiß übrig. Statt das wie üblich in Macarons zu verwandeln, gibt’s dieses Mal was neues: Schokoladen-Financiers. Unglaublich saftige und sehr leckere Mandeltörtchen.

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