Tonkabohne und Zitrone | Backblog
Backblog
Süß und salzig ist die ideale Kombination – das gilt auch für Schokolade. In diesem Beitrag teile ich mein Rezept für eine wunderbar einfache Tafelschokolade mit Kürbis und Salz und erkläre dir, wie du selbst eigene Tafeln kreiren kannst.
Jetzt weiterlesen „Tafelschokolade mit Kürbis und Salz“
Elisenlebkuchen, oh, so gut. Du wirst nicht genug davon bekommen können: sie sind weich, saftig und ungefähr tausendmal aromatischer als gekaufte.
Ich zeig dir, wie’s geht!
Jetzt weiterlesen „Elisenlebkuchen nach fränkischem Rezept“
Himbeerbaisers vom Feinsten: mit einer ordentlichen Ladung getrockneten Himbeeren* sind die Baisers nicht knallsüß, sondern fruchtig-sauer im Abgang und prickeln ganz leicht auf der Zunge.
Und das ganz ohne künstliche Farbstoffe. Sie sind schnell angerührt und in jeder Form ein echter Leckerbissen. Das Rezept für die Brause für Erwachsene findest du unten.
Jetzt weiterlesen „Himbeerbaisers: prickelnd und natürlich rosa“
Trüffel mit Kardamom sind was besonderes. Mir fällt kein permanent verfügbares, deutsches Gebäck ein, bei dem sich das warme, intensive Gewürz wiederfindet.
Kardamom schmeckt würzig und süß zugleich, harmoniert also auch gut für Herzhaftes. Wenn du Lust auf ein ganz besonderes Geschenk oder Mitbringsel hast, bist du hier genau richtig.
Jetzt weiterlesen „Winterliche Trüffel mit Kardamom“
Fruchtige Himbeertrüffel oder Zartbitter küsst Himbeere. Heute: ohne großes Equipment, schnell gemacht und wie immer oberlecker.
Auf gehts zum Rezept!
Jetzt weiterlesen „Fruchtige Himbeertrüffel“
Für alle, die momentan keinen Ofen haben oder einfach nur Lust auf Pralinen haben: ich hab da Pralinen mit Sauerkirsche und Karamell im Angebot. Ist das was?
Süß und sauer zugleich sind ein super Kontrast und gepaart mit einer zarten Hülle aus dunkler Schokolade mehr als ein guter Deal. Ich zeige dir hier, wie du sie zuhause selbst machen kannst, los gehts!
Jetzt weiterlesen „Pralinen mit Sauerkirsche und Karamell“
Schweden. Rote Häuschen, Pippi Langstrumpf, Zimtschnecken und? Chokladbollar!
Klingelts da? Nein? Dann wirds aber Zeit!
Das runde Haferglück ist schokoladig, saftig und sorgt schon beim Rollen für gute Laune. Schnell gemacht mit Zutaten, die du vermutlich sogar schon zuhause hast. Es darf eben einfach auch mal einfach sein.
Jetzt weiterlesen „Hafer + Schokolade = Chokladbollar“
Im Winter habe ich Rubyschokolade für mich entdeckt. Entstanden ist sie tatsächlich schon 2018, aber noch kennt sie nicht jeder.
Falls du dich jetzt zurecht fragst: „Von was redet die eigentlich?“ – hier ein kurzer Ausflug: sie ist wunderschön rosa. Natürlich rosa. Ohne Farbstoffe. Und sie schmeckt beerig-zitronig.
Lust auf mehr? Dann lies jetzt über die „vierten Schokoladensorte“ und meiner super leckeren Pralinen-Kreation aus Rubyschokolade, Zitrone und Ingwer!
Jetzt weiterlesen „Pralinen mit Rubyschokolade, Ingwer und Zitrone“