Tonkabohne und Zitrone | Backblog
Backblog
Hochzeitstorte selber backen (lassen) ist eine Option für dich? Ob als Gastgeschenk oder für deine eigene Hochzeit – ich teile alle meine Tipps mit dir, damit für den großen Tag alles paletti ist.
Es gibt zehn Schritte zum Glück und viel zu tun, also lass uns direkt loslegen!
Jetzt weiterlesen „Hochzeitstorte selber backen: so klappts“
Was ich am liebsten mit Pistazienmus mache? Genau, Pistazien-Financiers!
Falls du Financiers noch nicht kennen solltest: sie sind klein und wahnsinnig saftig. Die mit einer Pistazien-Ganache gefüllten Mandeltörtchen schmecken so gut, dass du sie definitiv ein zweites Mal machen wirst. Mindestens. Auf gehts!
Jetzt weiterlesen „Pistazien-Financiers: volle Pulle Pistazie“
Frei nach dem Motto „Mal was Neues: Erdbeer-Tarte statt Erdbeerkuchen“ möchte ich dir heute was ganz besonders feines vorstellen: meine fruchtige Erdbeer-Tarte mit Sesam und Pistazien. Der Sesam-Mürbeteig ist hier die absolute Überraschungskomponente, dazu kommt eine Pistaziencreme, ein Erdbeerkompott und frische, in Scheiben geschnittene Erdbeeren.
Hast du Lust auf ein besonders intensives Geschmackserlebnis? Hier gehts zum Rezept!
Jetzt weiterlesen „Erdbeer-Tarte mit Pistaziencreme und Sesam“
Da ist sie wieder, die fruchtig-saure Rubyschokolade. Nach meinen Rubypralinen, die so gut bei euch angekommen sind, habe ich dieses Mal Rubyschokolade mit Himbeeren und Pistazien kombiniert.
Ich mag sie einfach sehr. Als ich sie das erste Mal probiert habe, war klar: rosa Eclairs müssen her! Dabei hatte ich erst kurz vorher das erste Mal Eclairs gemacht.
Hier ist also meine anfängerfreundliche, sehr leckere Eclair-Variante mit einer Crème pâtissière aus Rubyschokolade, überzogen mit einer dünnen Rubyschokoladen-Glasur, dazu Himbeeren mit Knusperkern und gehackte Pistazien. Bäm, lecker!
Jetzt weiterlesen „Eclairs mit Ruby und Himbeeren“