Tonkabohne und Zitrone | Backblog
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Wenn du in diese Schokoladen-Tartelettes beißt, zerbricht erst einmal leicht der Haselnuss-Sandteig, bevor du an die cremige Ganache aus dunkler Schokolade gelangst.
Läuft dir das Wasser im Mund zusammen? Zu Recht. Hier gehts zum Rezept.
Continue reading “Schokoladen-Tartelettes mit einem Hauch Haselnuss”
Blaubeer-Tartelettes sind was tolles. Abwandelbar wie blöd und immer eine Augenweide.
Hier paaren sich die kleinen Heidelbeeren mit jeder Menge aromatischer Haselnuss und einer Prise Chili.
Continue reading “Blaubeer-Tartelettes mit Haselnuss und Chili”
Meine lieben Freunde der französischen Pâtisserie, es geht los. Heute gibt’s Macarons nach dem Grundrezept vom Macaron-Meister Pierre Hermé!
Ich starte nicht nur mit meinen liebsten Macarons, den Schokoladenmacarons, nein nein, ich hab mir eine besonders fancy Ganache ausgedacht.
Zum Macaron-Auftakt gesellen sich heute die fruchtig-dominierende Orange, eine dezente Haselnuss und Frau Zartbitter. Auf geht’s!
Continue reading “Macarons mit Schokolade, Orange und Haselnuss”
Mürbeteige sind nicht immer die ideale Wahl für Kekse oder Tartelette-Schalen. Stattdessen eignen sich Sandteige umso besser. Warum?
Der Sandteig ist etwas feiner als ein Mürbeteig und zerbricht leichter beim Reinbeißen. Das ist doch eigentlich insgeheim genau das, was wir alle wollen. Habt ihr dann auch noch keine Eier zuhause oder möchtet den Sandteig sowieso vegan machen, seid ihr hier genau richtig.
Continue reading “Sandteig mit Haselnuss”