Kommentare zu: Hochzeitstorte selber backen: so klappts

Von: Christiane

Christiane — Sun, 31 May 2026 07:54:09 +0000

Als Antwort auf Jana. Hey Jana, das wird sportlich. Aber wenn du dich nur für eine der beiden Torten entscheidest, zum Beispiel die Pistazie-Erdbeere, und den ganzen Tag einplanst, könntest du es schaffen. Ich wünsch dir viel Erfolg!

Von: Jana

Jana — Sat, 30 May 2026 19:19:48 +0000

Hey,

ich brauche eine Hochzeitstorte, die ich in einem Tag backen kann. Ich reise Mittwochabends an und Freitagmorgens ist die Hochzeit.

Ideen?

Von: Christiane

Christiane — Sun, 24 Aug 2025 19:49:01 +0000

Als Antwort auf Regina. Das ist so toll, ich freu mich so, dass ich dir helfen konnte! Durch deinen Bericht hab ich mich auch gleich nochmal in meine Vorbereitungsphase versetzt gefühlt - ei, ei, ei, die Angst beim Transportieren! Ich freu mich so, dass alles glatt gelaufen ist. Danke für das tolle Feedback

Von: Regina

Regina — Sun, 24 Aug 2025 13:43:06 +0000

Ich war nicht so mutig wie Tini, ich habe die Hochzeitstorte probegebacken Die Pistazien-Erdbeer-Torte habe ich mir bei dir abgeschaut. Für den oberen Teil musste ich mir leider ein anderes Rezept suchen, weil die Braut allergisch auf Schokolade und Kakao ist. So konnte ich die Torte auch nicht mit Ganache einstreichen, sondern musste zur Buttercreme greifen. Dein Zeitplan war eine große Hilfe! Nein eigentlich der gesamte Beitrag, denn bis mich meine Nichte gefragt hat ob ich ihre Hochzeitstorte backen würde habe ich immer ganz energisch mit „ich werde NIEMALS eine Hochzeitstorte backen“ abgelehnt. Das es anderen genauso geht, hat mich irgendwie beruhigt. Die Braut hatte eine genaue Vorstellung von der Optik der Torte – beim Geschmack lies sie mir völlig freie Hand, bis auf einige Allergien die ich beachten musste. Das backen und schichten war dank deiner detaillierten Beschreibung eigentlich sehr einfach. Auch die Idee einer Vorab-Skizze war sehr hilfreich. Bei den vielen Schichten wird’s durchaus sonst chaotisch. Beim Transport gings mir wie dir – Panik pur! Ich hab mich im Geiste schon Tiefkühltorten kaufen sehen Vielen Dank für deine Erfahrungen und das du sie mit uns geteilt hast. Sonst wäre meine Torte bestimmt nicht so ein großer Erfolg geworden.

Von: Christiane

Christiane — Thu, 21 Aug 2025 07:56:08 +0000

Als Antwort auf Anna-Maria Zöggeler.

Danke für die Blumen! Ich hab damals eine ganze Weile recherchiert und dachte mir, ich halte das für die Nachwelt einfach mal alles fest. Ich freu mich, wenn ich dich damit auch nur ein Stückchen begleiten darf – oder auch komplett! 🙂 Hab die Torte schon mehrfach gebacken ud kann sie dir wirklich sehr ans Herz legen. Viel Erfolg und fröhliches Backen!

Von: Anna-Maria Zöggeler

Anna-Maria Zöggeler — Wed, 20 Aug 2025 22:05:29 +0000

Ich bin überwältigt von dieser ausführlichen und super tollen Beschreibung. Bin zufällig auf deinen Blog gelandet, da auch ich für eine Freundin die Hochzeitstorte backen darf und somit auf der Suche für tolle Ideen und Rezepte. Bin beim überlegen ob ich sie nachmache, sie müsste sehr lecker sein😋

Von: Christiane

Christiane — Tue, 13 May 2025 11:50:24 +0000

Als Antwort auf Tini. Hallo Tini, dein Kommentar hat mich so glücklich gemacht und die ganze Freude beim Backen und Abliefern meiner Hochzeitstorte nochmal hervorgerufen. Danke dafür! Ich freu mich total, dass du so zufrieden bist und danke dir für deine Anmerkungen - das war eine tolle Qualitätssicherung, hab mein Rezept gleich danach angepasst. Ich mache meine Fruchtpürees tatsächlich immer mit gefrorenen Früchten, mein Induktionsherd macht das immer mit. Aber auftauen schadet auf jeden Fall nicht. Die Provision nachholen geht nicht, macht aber auch nix, deine Worte sind mehr wert. Nochmal lieben Dank und viele Grüße!

Von: Tini

Tini — Sat, 10 May 2025 11:00:20 +0000

Vorab: Die Torte war ein voller Erfolg! Ich war so mutig und habe nicht Probe gebacken, denn wem hätte ich die Torte vorher auftischen sollen? 😉
Der Zeitplan war eine echte Hilfe, genauso die Zutatenliste und die Tipps fürs Zubehör. Letztlich habe ich nur 3 bestellte Teile zurück gesendet, die beiden Spritztüllen und die Spritzbeutel. Da bin ich mit meinem Bestand ausgekommen.
Das Backzubehör ist nun um ein paar Dinge erweitert, deren Kauf ich immer zurückgestellt hatte: die Silikonformen, die hohen Tortenringe und die Tortenfolien.
Ein paar Punkte sind mir beim Backen aufgefallen – die ich hiermit gerne weitergebe.
Pistazienboden: im Text fehlt die Zugabe des Backpulvers.
Weiße Ganache: Warme Sahne und Schokolade weiter erhitzen, sonst funktioniert das Auflösen nicht.
Brombeerpüree: die gefrosteten Beeren vorher auftauen, sonst wird das mit dem Aufkochen nichts. Im Text fehlt der Zitronensaft.
Erdbeerpüree: die gefrosteten Erdbeeren ebenfalls vorher auftauen.
In der Zutatenübersicht stehen 53 g gesiebtes Erdbeerpüree (vorher: 300 g TK-Erdbeeren und 30 g weißer Zucker). Es muss alles rein – schön nach und nach zugeben. Und das wars schon!
Jedem etwas geübten Hobbybäcker fallen diese Punkte aber selbst auf, und ein anderer traut sich vermutlich die Torte nicht zu 😉
Zum Schluss noch einmal vielel lieben Dank für dieses tolle Rezept!!!
Leider hab ich den Hinweis für autorisierte Käufe zu spät gesehen. Kann man das nachholen?